Flinn reduceert de vetopname van tempuracoatings

Flinn heeft met het LOFA concept een tempura coating ontwikkeld die zorgt voor een verlaagde vetopname tijdens de productie van een gecoat voedingsproduct. Het specifieke coating proces zorgt ervoor dat de olie tijdens het voorbakken minder indringt, in vergelijking met een standaard tempura proces. Dit creëert een gezonder alternatief voor de klassieke tempura producten met behoud van de krokante textuur.

Er zijn ondertussen drie varianten ontwikkeld binnen het LOFA concept. Twee voor kipproducten en 1 voor visproducten.

Flinn helpt u graag verder met meer informatie en verdere ondersteuning bij de ontwikkeling van een product met een verlaagd vetgehalte.