Batterbloem
100% pure hittebehandelde tarwebloem zonder toevoegingen Clean Label.
- Toepassing: Cordon blue, aardappelkroket, fishstick
- Voorbeeld: Stanley - Njord - Tyr - Livingstone - …
Battermix – FB range
Kant-en-klare battermixen op maat.
Gekruide varianten / Clean label mogelijk.
- Toepassing: Cordon blue, schnitzel, kaas- en garnaalkroket, fishfilet
- Voorbeeld: FB AD 03, FB WI 01
Tempura battermix – TE range
Kant-en-klare functionele mixen speciaal ontwikkeld voor tempura applicaties.
Gekruide varianten mogelijk.
- Toepassing: Nuggets, calamares, onion rings
- Voorbeeld: TE HC 01, TE OP 02
Predust (voorbemeling) – PR range
Een predust is meestal een grove bloem, al dan niet in combinatie met andere ingrediënten. Deze wordt droog ingezet als functioneel hulpmiddel bij het coaten van water- en vetrijke substraten. Het inzetten van een predust verbetert de adhesie en bevordert het eindrendement.
Gekruide varianten / Clean label mogelijk.
- Toepassing: Visproducten, scampi’s, groenten, kaaskroketten
- Voorbeeld: PR MH 02, PR MP 28
Breaders – FBR range
Mengeling van diverse smaakcomponenten om het eindproduct een klantspecifieke touch te bezorgen.
Gekruide varianten / Clean label mogelijk.
- Toepassing: Wedges, KFC en meunière style
- Voorbeeld: FBR OP 01, FBR MEDIUMS 01