Bindmiddelen

Gedurende de productie van bereide maaltijden zoals sauzen, soepen en lasagnes, worden vaak diverse verdikkingsmiddelen gebruikt zoals hydrocolloïden en gemodificeerde zetmelen. Een alternatief is een hittebehandelde tarwebloem. Die kan worden gebruikt om de gewenste eindviscositeit en het juiste mondgevoel te bekomen. Het Flinn gamma bevat zowel pure bloemsoorten als mixen.

Verhoogde warme en koude dikking ten opzichte van onbehandelde tarwebloem, competitieve prijs ten opzichte van andere dikkingsmiddelen ...
Assortiment: bloem en mixen.