Texturants

Dans la production de plats préparés tels que sauces, soupes ou lasagnes, on utilise souvent divers épaississants comme les hydrocolloïdes et les amidons modifiés. Une solution alternative est l'emploi de mélanges à base de farines de froment thermisées. Elle permet d'obtenir une viscosité désirée et une texture souhaitée. La gamme Flinn comprend différents types de farines pures et des mélanges à base de farines de froment thermisées.

Épaississement à chaud et à froid accru par rapport à la farine non traitée, prix compétitif...
Assortiment: farines et mélanges fonctionnels